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道具で味は変わる。安い包丁と高い包丁の決定的な違いとは?

9月15日に開催された新潟県燕市主催のイベント「味わいが変わる料理道具たち」では、料理道具に関わるプロ4人が、知られざる料理道具の世界について語ってくれました。

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